Türk Sofra İsimleri Nelerdir?- İşte Rakı Çilingir Sofrasından Zekeriya Sofrasına Kadar Türk Temalı Yemek Yeme Düzeni

Acele Bacı’ya helva; Derderli mevlit; Zekeriya sofrası Türk sofralarının belli başlı isimlerindendir… Türk Sofra isimleri nelerdir? Geçmişten bugüne gelen kültürler yemek yeme kültürümüze de yansır. Türk sofrası hem inanç hem de eğlence bakımından farklılık gösterir. Bazı inançlara göre sofralar kutsal sayılır. İşte Türk tarihindeki Türk yemek sofraları isimleri…

Temalı yemek yeme düzeni: Yemek tarifi esaslı bir sınıflama, zaman dilimi ve tema odaklı yeme alışkanlıklarının gözden kaçmasına da yol açmaktadır. Örneğin kahvaltılıklar, atıştırmalıklar (örn. çay ya da kahveyle ikram edilen çerezler, börekler, pastalar), içecekler gibi. Bu nedenle yemek kültürü, sofralar dikkate alarak gruplandırılabilir. Ancak bu yönde yapılıp genel kabul görmüş belirli bir gruplama bulunmamaktadır.

Sıkça sözü edilen ve hakkında özel araştırmalar yapılan bazı sofralar şöyle sıralanabilir:

Kahvaltı sofrası (bu konuda en ünlü sofra Van iline aittir)
Ramazan sofrası (uzun açlık süresi göz önüne alınarak hazırlanmış enerji veren, tok tutan iftar ve sahur yemeği, yemek yeme süresi, davetliler vb.)
Bayram sofrası (dinî bayramlarda, genelde hane içinde verilen aile-akrabalara sunulan yemek)
Dilek – istek sofrası (Acele Bacı’ya helva; Derderli mevlit; Zekeriya sofrası;
vd.).
Davet sofrası (günün önemine ve davetlilerin niteliğine göre hazırlanmış
yemek listesi ve servis)
Rakı / çilingir sofrası (içme adabının yanı sıra rakıya eşlik edecek meze ve
yemeklerin tarif ve servisleri vb.)

Yorumunuzu Bırakın